洋蔥立魚

立 魚 1 條
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洋 蔥 1 / 2 個
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B j(d^$A;e)B3h 番 茄 2 個:E0U`#a9K%s0{
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蔥 粒 2 湯 匙5X6[tyP$o
  
i2r-_;hcA5i 薑 2 片
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酒 1 茶 匙
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*b2EL-v9o6y$G 立  魚 4Cs dO$go X
蕃 茄
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洋 蔥 .~op\'j FpW
蔥 粒 z
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材料一覽 l&OrAgqe

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調 味 份 量:
f)dPD n'm$O7o 胡 椒 粉 少 許
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Pr%y+_(Gz-K 鹽 少 許 /d;t"Z+h[
獻 汁 份 量:
4sg5b rfJc 糖 少 許 @K kM(yI
鹽 1 / 2 茶 匙 `#g}0}6X%l'o(@
生 抽 1 茶 匙
]M9gm:lRx2R 水 1 / 2 杯
)Q+E0X/K5[(M/s 胡 椒 粉 少 許 )ZX)Q-]/X]9W'H

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hD*{` W%X7B 洋 蔥 去 皮 後 切 絲 。
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PU3xZ 放 蕃 茄 在 水 中 煮 3 分 鐘 ， 取 出 去 皮 及 去 籽 ， 然 後 切 粒 。 7VL)w&R'O l"]2@3T,I
魚 洗 淨 抹 乾 水 ， 用 醃 料 擦 勻 魚 身 內 外 醃 半 小 時 。 抹 乾 水 ， 撲 上 少 許 生 粉 ， 煎 時 不 會 黐 鑊 。
4CKt)b&I4[ 燒 熱 鑊 加 油 四 湯 匙 ， 下 薑 片 及 魚 ， 慢 火 煎 至 兩 麵 金 黃 色 ， 取 出 放 碟 上 。 kP6yv^2nY rDg
加 入 洋 蔥 、 番 茄 爆 香 ， 下 魚 ， 贊 酒 ， 加 入 調 味 煮 滾 ， 慢 火 焗 約 四 分 鐘 至 魚 熟 。 放 下 蔥 再 煮 滾 ， 即 可 上 碟 。