蕃茄蛋鱈魚

材料 鱈魚500克　
X Lbr)gb1o4Le 蔥1支　uD]
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薑少許　
1`|'NZ5c 洋蔥1/4個　4CEw9]g2]*Z#Y
雞蛋2顆 ^/`&ho"e3w
調味料 蕃茄醬3匙　 vp9_XI,}m
太白粉少許　Cn!kb5o'V8uK
鹽1匙　
lY9uZxE 糖2匙 N3z5@7A2Js_O:Z\
作法一 先將洋蔥切絲，薑切絲，蕃茄切塊，蔥切斜刀小段備用UV+M.f a)r5GSv)VK
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作法二 將鱈魚去骨取肉，撒上薄薄一層太白粉，魚皮先朝下放入鍋中兩面煎炸到8分熟後起鍋瀝油備用c7{ZP,J$?+v&m
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作法三 再將雞蛋打散後，倒入鍋中炒到5分熟後起鍋備用
1S7BP2y8{ 作法四 鍋中倒入少許油，先爆香薑和洋蔥，再加入蕃茄、水、蕃茄醬、鹽和糖調味後，放入鱈魚燒煮約5分鐘 \j^.nF,r5Ec\L
作法五 將鱈魚起鍋盛盤，接著在鍋內的醬汁中加入太白粉水芶芡，再放入蛋花和蔥拌勻後，淋在鱈魚上，即可完成了