醬瓜肉蒸魚肚

材料 虱目魚肚2付　
`^@bxg-f 薑30克　

NdkE.a x}${ 蔥2根　TZ L~,L:d v!Y
辣椒1根　
i5?-^(fc[v 蛋豆腐1盒　
b4u)g}L!?4M 醬瓜肉罐2罐
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B,Wxw2K:y 調味料 鮮味露3大匙　#c2uM3pUp _3['wT)l3L
米酒2大匙　
(d.Vvk.Xqs8n 香油2大匙　
0ck,Md v 胡椒粉1小匙
V*\B2{9{8I$E 作法一 先將蔥切細絲、辣椒去籽切絲，薑切成絲後，放入冷水中漂洗備用*x0C2io"VVE.piv

U8U8Q9ZMO!a'W 作法二 再將虱目魚肚切成大片，並在魚肉上劃上數刀後，加入鮮味露、胡椒粉和米酒略醃備用!oFY*aH;tkl e

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e5O 作法三 將蛋豆腐切成片塊後鋪入盤中，擺上魚肚，然後淋上醬瓜肉，再放入蒸籠內用大火蒸約10分鐘後，起鍋前撒上蔥、薑和辣椒絲略蒸一下，就完成