金銀三色蛋

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[/size][/b][材料]雞蛋 (打爛) - 3 隻 U
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滾水 (待涼) - 2 杯
9R [c O.{"^ 熟油 - 1 湯匙y*Q{:kiP@'\3w
生鹹蛋 (打爛) - 1 隻k\(Rz%N;HP
皮蛋 (切成 8 小塊) - 1 隻
Sc,k;^)E9L1C 蔥 (切碎) - 1 棵b0i;T/u6W.Z-n
鹽、胡椒粉 - 適量F4~6K&t;D*Hsu

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[做法]1.  雞蛋、鹹蛋與熟油拌勻，放入用少許熟油抹過的深碟內。
%_*_%KR~C;`w 2.  加入調味及水拌勻，加入皮蛋略攪。
%h.ep)y!iMo%e+lQ 3.  煲滾水，將火調校至最慢，水蛋放上蒸架，蒸 15分鐘。
EuL7J^cb%UQ 4.  灑上蔥粒上檯。