檸檬醬拿破崙

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[/size][/b][材料]雪藏phyllo麵皮 (放雪櫃內過夜待溶解) - 4 片
:Kp%D&O"H)y8f 牛油 (煮溶) - 20 克
L7y5e'P0Q)x 砂糖 - 2 湯匙(wTmT_+G
杏仁碎 - 1 湯匙
i3u9e#o"G Wd(_ 裝飾用糖粉 - 少許;O6b8`u$w+K7Zn
鮮果 - 少許
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[[調味]檸檬醬︰
)daAlp8t&G2EH_ 新鮮檸檬汁 - 45 毫升DJy*[Ngr
檸檬皮碎 - 1 茶匙
3i oK"GeNyDaf 大蛋 - 1 隻 YZBI9?M:C,S
砂糖 - 85 克
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y ^d]S 牛油 - 40 克
H5O1O@2N!_)N] 淡忌廉 - 100 毫升
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$c F1xUm`4f"wH [做法]1.  雞蛋、糖、檸檬汁及皮同拌勻，放煲內用慢火煮滾後，再煮數秒鐘，其間要不停攪拌至厚身。  "T}l&t9{
2.  檸檬醬立即隔渣，然後待涼。 如放雪櫃內最多可儲存兩星期。
knD&D)e@/~6[t 3.  淡忌廉拂起至企身，與檸檬醬拌勻，放雪櫃待用。
|Ka ]"v;D 4.  將一片Phyllo麵皮放乾淨檯面上，掃上溶牛油並撒上砂糖及杏仁碎；再蓋上另一張麵皮，重覆一次。 最後放上一層麵皮並掃上牛油待用。 H*}2`)n)o3pD*Rg
5.  麵皮切成10厘米三角形，排在焗盤上，放攝氏 180 度焗爐內焗約10分鐘或至金黃色成酥皮，取出待涼透。 L7V X2mg
6.  臨吃前在酥皮上放上一大湯匙檸檬醬，再放上一片酥皮，重複一次，最後放上水果並撒上糖粉便可立即食用。