芒果米布丁杯

[url=http://bp3.blogger.com/_j1dP8SX2kZk/SGsuXR5Rq_I/AAAAAAAABJc/ZzFD1N21W1g/s1600-h/1.jpg][img]http://bp3.blogger.com/_j1dP8SX2kZk/SGsuXR5Rq_I/AAAAAAAABJc/ZzFD1N21W1g/s400/1.jpg[/img][/url]
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VE,ieK [b]芒果凍材料：[/b]`%Y^K}"I2A\a+[d
新鮮愛文芒果3個（約500ml）、糖75公克、吉利丁3-4片hUJ5h a6M

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[b]米布丁材料：[/b] E'b'm |{S
米50公克、牛奶250公克、糖25公克、鹽0.5公克、吉利丁1/2 片、鮮奶油250公克、葡萄乾37.5公克
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[b]做法：[/b]
tt4nMW q]/E!d9GA 1.吉利丁泡水軟化；米泡水兩小時；葡萄乾浸入萊姆酒；鮮奶油打成濕性發泡，皆備用。 uo"~8P"Y1{
2.芒果去籽後，用果汁機打成泥狀，再將果泥、糖與軟化的吉利丁片放入鍋中，用小火煮開，備用。~}1cRw} g]
3.把泡水的米、牛奶、糖、鹽、吉利丁片一起入鍋用小火煮15分鐘，將米粒煮熟。
0[`Ry5s6h fyN+m6}C 4.等步驟3米布丁半成品冷卻後，拌入打發鮮奶油與葡萄乾。
c"lwU*mF 5.拿透明長形玻璃杯，舀入米布丁，上覆芒果凍，冷藏10分鐘等果凍凝固，再重複疊上米布丁、芒果凍，冷藏凝固即可享用。 pmX/?!W3f%r

nM)w2q+KeW/U [b]TIPS：[/b]打發鮮奶油一定要等米布丁冷卻再加，否則會讓充滿氣泡的鮮奶油結構改變，米布丁吃起來就沒有宛如空氣般的輕盈感。