紅豆年糕

材料: K HH)j0Yu7Sg
糖1+1/2杯 [.EK.vF4R.Y9| y
紅豆3/5杯
w*U cO.M8aph 水1杯

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r8~Wp 糯米粉300g
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做法：
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K'F 1. 先將紅豆泡水隔夜備用[&o#y:rO
2. 將紅豆煮軟 , <註1>5G.b;qL L'T$t'iN:~
3. 將煮好的紅豆趁熱拌入0.5杯糖放涼, 濾水備用 <註2>
2zI7A F X1k(]} 4. 將1杯糖加入1杯水攪拌至溶化均勻,$P\%cp%SM Q
5. 倒入糯米粉攪拌均勻到看不到小粉糰, 然後再混入備好的蜜紅豆即可
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KV3z-z0zE0w 6. 放入電鍋中蒸約40-50分鐘z1Q&??0C-c
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小貼士：
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6G`g}9xW 1. “紅豆要煮熟軟, 但不要過熟而破掉”. 拌紅豆時也特別小心怕打破紅豆顆粒；
/m2x6e-I["C@%`B 2. 原食譜直接加入煮好的紅豆, 喜歡吃甜甜的紅豆, 所以先將紅豆煮成蜜紅豆才備用. 如果覺得麻煩, 就直接把1.5杯糖加入水拌勻…
"Z"?6t;Z(a,E"[V/c(k 3. 這食譜甜份差不多….而且也很Q

呢個時候有人食年糕架咩!?

將紅豆煮軟?)Ca
R)iQ,_8e
意思係乾係鍋道煮, 唔洗加水?

thank you! :em14: :em14: