q        wb5j'LQMd干烧对虾
]v)qMH E　　主料： 对虾6个(0.5市斤)
Vbuj;Kf　　调料： 精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜
]m6|$R@,Ys_(`八度網上論壇　　厨具： 平底不沾锅
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?9c　　做法： Qg+N0b(H5kIgpxB
　　1.洗净对虾，翦去须、脚，沥水；
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J1b+{'G/V+i　　2.蒜、姜、葱切成末待用；
s NnZ3I;\(m:g　　3.上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了)，继续煎至9成熟；K"x'|Ch}t
　　4.(此时双排小火)倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐，翻煎两面，5分钟后即可起锅装盘，撒上葱末。
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丝瓜炒毛豆
n#J)`*k6Xr!ZX a八度網上論壇　　主料： 丝瓜、毛豆
\7P"Mu-e　　调料： 精制油、盐、糖 八度網上論壇~;@i[AQ"{W$K
　　厨具： 平底不沾锅 .^9Dx\l9Lz)o,^$X
　　做法： zk
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　　1.丝瓜去皮，洗净切滚刀块，用盐腌制10分钟，放盐量为一菜的量。
2Uvv#IgN"]y~t`　　2.锅烧热放油，同时放丝瓜、毛豆、少许糖、两调羹水，盖盖，大火, 3分钟即可起锅装盘。
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油浸豆豉小鱼(又称海燕)
6nE p3b.T*E&M　　主料：永川豆豉(200g)、海燕(200g)、精制油(200g)； forum.8cyber.comG9DA1O$}+y x
　　调料：香油、大蒜、干红椒、糖； M4M5d        }#B:YB
　　做法：
P2Z'm-QeD　　1.将大蒜切成末、干红椒切成段、豆豉切成细粒； r*zoJ!ZB
　　2.将海燕去头，放有盖容器里，放料酒，隔水蒸10分钟； 八度網上論壇8~$O8r!|&r
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　　3.将200g精制油、200g细粒豆豉、蒜末、干红椒、糖少许放入炒锅，小火翻抄，待油滚再翻抄5分钟，关火，待冷却；

@&Yb/rsOz        s%[　　4.待豆豉油冷却至5成时，将蒸好的海燕倒入，浇上50g香油，拌韵，冷却后装入密封容器，放冰箱冷藏室储存。吃饭时，装出一小叠，保你这顿饭吃的香甜。
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韭黄牛肉片 o
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　　主料：牛肉(菲利150g)、韭黄(50g)； Ch{PR2Vz1qT
　　调料：精制油、小苏打粉、生粉、胡椒粉、老抽酱油、盐；
Z6Qb"^-LH5z$o八度網上論壇　　厨具：平底不沾锅； eXD.i`@L+f
　　做法： Av-UNf(|]5w~P
　　1. 洗净韭黄，切成4公分长段，待用； q+mPl"Qk X
　　2. 洗净牛肉，切成薄片，加精制油一条羹，加小苏打粉少许(约两粒黄豆大)，拌韵，放冷藏室1-2小时；
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Iforum.8cyber.com　　3. 开炒前，从冷藏室取出已醒好的牛肉，加入0.5ml老抽酱油、盐、生分拌韵； forum.8cyber.com%xD!W W)v!n;b7@2I
　　4. 热锅下油，(双排小火)二成热放入牛肉翻炒，至牛肉变色(约3-4分钟)，放入韭黄，改大火，翻炒1分钟起锅，装盘。 forum.8cyber.coma2sFq#g
　　注：小苏打粉在西药房有卖的
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萝卜泡菜(开胃菜)
        J$SOh8QCo　　主料：长白萝卜、胡萝卜；价格2.00元；

LX\(XA　　调料：醋精、糖、盐、干红辣椒；
~$f1qxE&u　　做法： #y3D,Sf'l        n1Z2A*L8A
　　1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
+@4j f0f&V'o.Aforum.8cyber.com　　2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；
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xG-F0j"BRg　　3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。 iMDq BH4q
　　特点： 爽口开胃，是很好的开胃菜。 xlR.qNj        Pp5Ic
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虾仁炒饭 6A)Tx:}RIJLV
　　主料： 鸡蛋(一个)、虾仁(100g)、米饭(150g) 成本：4.00元
V MQ4e4a6Z:D#a+[　　调料： 精制油、盐
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@5i　　做法： -F{qSp(E
　　1. 将虾仁上浆(生粉/面粉=1：1)，加盐少许，
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|E g{G　　2. 热锅下油，(双排小火)二成热放入虾仁滑炒，至变色，起锅待用；
^/m9U4PoY'c        P/]　　3. 热锅热油，放入鸡蛋液边炒边划碎，成型后放入米饭、虾仁，撒入盐少许翻炒即可。
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海米夜开花
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iforum.8cyber.com　　主料： 夜开花(500g)、海米丢称(开洋、虾米)； 成本：2.00
&oy6XF$Oo+H_　　调料： 精制油、料酒、盐；
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p5sE/S0s　　做法：
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h|A&h&uY:^　　1. 将夜开花去皮、去囊籽，洗净，切成4cm长的条； 9Gc?
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　　2. 将海米洗净用料酒浸泡10分钟；
$x;]FC!P^f%v　　3. 热锅下油，倒入夜开花、海米，加盐、适量的水(两调羹)，加盖，大火2分钟起锅装盘即可。 八度網上論壇N^]~6aW7VP
　　特点： 爽口B        e'}1Rui8xb
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.IPURI@}.gL八度網上論壇:@Y]dZ(D.m
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川味猪肝
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^4gvBAO2p　　主料： 新鲜猪肝(200g)、黄洋葱(50g) 成本2.20元
,U"jCH2i*`ys　　调料： 蒜、盐、张氏辣油辣酱、料酒； 八度網上論壇.l;F3_~Nb        cy(S        J$\
　　做法：
$Kf-XaN　　1.洗净猪肝，切片后再洗一次，沥水，加盐、料酒；
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`)~D#U:Sma　　2.蒜切成末，洋葱切成粗丝；
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al1O l　　3.热锅下油，(中火)5成热下洋葱、蒜末，炒出香味，放入猪肝煸炒，至变色，加入张氏辣油辣酱，半分钟后起锅装盘。
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炒梭子蟹 八度網上論壇yIAP{X#i5R
　　主料： 梭子蟹 成本：5.00 8Tdo:jp
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　　调料： 精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒
^/oX]+l        mJp　　做法： i        v
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　　1. 洗净梭子蟹，每只切成两段；
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Y　　2. 将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；l;\z:a$A
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　　3. 热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，煎一下 ，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水，加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。
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