[轉貼]栗子蛋糕
栗子蛋糕b f#uY s'io$s
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[Q+r;S:F/Cfforum.8cyber.com海棉蛋糕材料
4bQM6xz#zB#G蛋 4個 4B'h PhXI:b^s
低筋麵粉 100克 forum.8cyber.com Y$P)sR6t.Rl#s!S
糖 100克 八度網上論壇4w:I'f;_
_({S'T
牛油溶液 4 湯匙 Y%c$ge@_9D,F
雲呢拿香油 半茶匙
,@`5}@i)E
(Y$[l'Vl[,|s栗子忌廉材料︰o0l)O n}R U
淡栗子茸 200克 +GLg G7pk
冧酒 2 湯匙
7^ f
iOLff糖霜 50克 &|8XM%ANy7v
打起8成企身忌廉 1/2杯
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裝飾︰
7J+w0EE*x(\e烤過的杏仁片 適量 3S-S Zjc_
打起的忌廉 1杯
@7nG V(U.d9K銀珠 適量
?&I Um%P0P:t{-E;q T o+?h&w
海棉蛋糕製法:k RhI y Tx
1.+P @Ux*cX5r
先將低筋麵粉，過篩3次。
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tp4o A0qV K ^ xG.z八度網上論壇2.
k F+Wcp蛋+糖混合，打發至變淡黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，加牛油溶液，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模中，用180度火焗25分鐘，待涼後傾出切 開 兩 半 備 用。
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栗子忌廉製法: forum.8cyber.com7t/d#A+|&q Av2Q
1.
B9E0h:\f D^vforum.8cyber.com栗子茸+冧酒+糖霜混合，拌入打至8成企身忌廉。
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W3e+n y8Bforum.8cyber.com組合:
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\9FNQk^forum.8cyber.com2.
]fv6w$MRNXu2片蛋糕片中同間夾一半栗子忌廉，轉旋轉台 ，用抹刀抹齊整。*\2Z)ygfuzs(`
3.
Pb.\&z3pEf!dP,D用抹刀把忌廉塗抹在蛋糕側面，一邊轉，一邊抹平。forum.8cyber.com5m X6w%N'm
4.
O}6j5sN5_)Tk利用蛋糕用抹刀'攝'入蛋糕底並輕輕提高，用另一隻手提起蛋糕慢慢上蛋糕卡紙上，洗淨旋轉台，放回己秅上蛋糕片紙的蛋糕在旋轉台 上，用已經烤過的杏仁片裝飾。
6X(ar2_V+mO5. 再塗抹刀忌廉於蛋糕面上，轉旋轉台抹平忌廉，o即上花，再o即栗子忌廉，用銀珠裝飾，完成。
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