奶茶芝士撻 - 飲食男女 - 八度網上論壇

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奶茶芝士撻

撻皮材料：牛油(室溫)45克、糖霜20克、凍水1茶匙、低筋麵粉100g、蛋黃1隻、忌廉芝士150克。
餡料：糖霜45克、蛋黃1隻、淡忌廉20毫升、伯爵茶包4個、水60毫升、低筋麵粉3/4湯匙、蛋白1隻。
八度網上論壇u-x6I]A;x0SM P8n{
做法：
1. 撻皮做法: 將牛油和糖霜攪勻，加入蛋黃、已篩麵粉、凍水一同搓成粉糰。八度網上論壇D
oy9IzUQ;d
DmD
2. 擀成 2-3毫米的厚度，舖入撻模內，放入雪櫃冷藏 20分鍾。
3. 放入已預熱 180c 焗爐，焗 15分鐘，待涼備用。 l5U A0L2`D/g4S#M
4. 餡料做法：伯爵茶包浸入水中，讓茶味溢出，備用；忌廉芝士和 2/3份糖霜，拌勻。
5. 加入蛋黃、忌廉、已篩麵粉和茶，備用。蛋白打至起泡， 1/3糖霜分三次加入打至企身，拌入蛋黃麵糊內。
6. 倒在已舖上撻皮的模內，放入已預熱 180c 焗爐，焗 25-30 分鐘即成

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倩楠

2006-2-10 01:44 PM

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sounds good, but don't know if it would taste good.. hehhe6KW D0n+zmksO;E-b\
anyways.. thanks.. i would like to try it out sometimes

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我想落蛋撻多d>v<

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E 將 D 料變做朱古力 +咖啡x YbaF[Q"pu
咁咪係 "朱古力咖啡撻"

**88**

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發表於 2006-2-10 09:32 AM 資料短消息加為好友

好吸引甘哦。。。

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發表於 2006-2-10 01:43 PM 資料主頁短消息加為好友

QUOTE:

原帖由 sam1668 於 2/9/2006 07:20 PM 發表tftN8u,w
E 將 D 料變做朱古力 +咖啡
咁咪係 "朱古力咖啡撻"

八度網上論壇
rH6F0qw\v
係呀，又可以用花生醬同花生，咁就變咗花生撻！

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發表於 2006-2-10 08:39 PM 資料短消息加為好友

好似好好味....@@forum.8cyber.comu&aX7u _BE
奶茶同芝士我都鍾意~

當前時區 GMT+8, 現在時間是 2008-10-14 05:17 AM

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