南 瓜 是 葫 蘆 科 植 物 的 果 實 ， 營 養 成 份 豐 富 而 獨 特 ， 含 有 30 多 種 營 養 元 素 。 它 的 肉 和 籽 也 可 作 進 食 用 途 。 南 瓜 籽 熱 量 高 ， 100 克 已 有 553 卡 路 里 ， 營 養 成 份 主 要 有 蛋 白 質 、 鋅 、 鐵 和 磷 ； 它 有 驅 蟲 功 能 ， 例 如 蛔 蟲 、 燒 蟲 等 ， 亦 有 潤 腸 作 用 ， 是 種 傳 統 常 用 的 袪 蟲 藥 。
        \o&\GB}a@南 瓜 肉 的 水 份 佔 95% ， 差 不 多 沒 有 脂 肪 ， 熱 量 很 低 ， 每 100 克 只 有 16 卡 路 里 ， 而 且 很 飽 肚 ， 很 適 合 控 制 熱 量 的 健 康 一 族 ； 它 所 含 的 果 膠 、 胡 蘿 蔔 素 、 維 他 命 C 、 維 他 命 B2 和 鉀 質 更 勝 過 很 多 蔬 菜 。 果 膠 是 水 溶 性 食 用 纖 維 ， 可 以 延 緩 腸 道 對 糖 份 和 脂 肪 的 吸 收 ， 幫 助 調 節 血 糖 ， 預 防 血 糖 度 的 驟 升 或 驟 降 ， 對 糖 尿 病 患 極 有 益 。 N~5R&Q0[o3gYA8r
100 克 南 瓜 可 提 供 每 日 所 需 的 維 他 命 A （ 大 約 4500 國 際 單 位 ） ， 主 要 來 自 胡 蘿 蔔 素 ， 而 胡 蘿 蔔 素 會 在 腸 道 轉 化 成 維 他 命 A ， 有 效 預 防 夜 盲 及 角 膜 乾 燥 等 症 狀 ， 但 食 用 過 量 時 會 導 致 皮 膚 變 黃 ， 甚 至 出 現 嘔 吐 和 頭 痛 等 現 象 。 由 於 維 他 命 A 是 脂 溶 性 的 維 他 命 ， 故 烹 調 時 加 入 小 許 油 可 幫 助 吸 收 。 鉀 質 則 有 助 抑 制 血 壓 ， 有 效 的 預 防 和 治 療 高 血 壓 ， 在 蔬 菜 水 果 中 可 找 到 ； 而 100 克 南 瓜 分 別 可 提 供 全 日 所 需 維 他 命 C 及 維 他 命 B2 的 8% 及 5% ， 所 以 南 瓜 的 營 養 可 真 不 少 。

有無d好既 recipes ar
&|-rmGO8cthank you

我以為淨係得西芹X-]%D8|
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你唔講真係唔知八度網上論壇)`Y1vL%g0\*k`GG
thanks 呀 calvin

食西芹食得多會頭暈
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忌廉南瓜湯Ie
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材料:jd U8kN#a2J
忌廉 250g-}
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南瓜 適量8^*dr't
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薯仔 適量(一、兩個)
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0fA#vZ&KEz:g bforum.8cyber.com***
1bh@)@V)o9Yforum.8cyber.com將南瓜去皮去核洗淨, 將薯仔去水, 切粒(等易溶啲)
:t6tq{*^8\&R"kc-])v我直接將南瓜粒和薯仔粒放入熱水(夠快)煲滚, 一面攪溶啲南瓜粒和薯仔粒
t4i
}"a#N&R?
記住一面攪, 不要太大火!!!
[^$vH(b\h當南瓜粒和薯仔粒溶晒, 可加入忌廉和salt調味(自己的口味)i        Y*iE{J
上碗加上Pesil, 有靚有香

南瓜我怕怕...我食西芹算啦...

4^s;C'A5\2n.B八度網上論壇:rW6~wo
好好味咁噃,等我得閒試下煲先~~THX

thanks for the information......i never expect Pumpkin has so much nutrition value.