■ 材料 : :uV$k:LP2f|p
   上海粗麵 1個 p4S1E/L9Fm
   豬腩肉 4兩 P+];Kn3[g
   冬菇 3隻 2v]#Z6`&U5S
   蔥 (切粒) 2棵 %ND0nDYMiA
   冬菜 1兩 U?"Z [0Z8]os
   雞湯 1罐
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mj/Yforum.8cyber.com■ 醃料 :
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_(Iw9{_e2GG   鹽 1湯匙 u(T(E\len
   胡椒粉 適量 |.|:{Dp\
   豉油 1湯匙
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s2a#[5^   生粉 1湯匙
ZL"GV4^Ft*A    糖 1湯匙
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S   油 2湯匙 forum.8cyber.com%`!WC6s
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■ 做法 :
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1.   將豬腩肉起皮切條。 2WaL2`F
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2.   用大火將豬腩肉炸至金黃色。
i)t!~N/k)te3.   豬腩肉隔油便成豬油渣。
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Q6n7T7t\4.   將冬菜及蔥切粒， 備用。
@;s%c.J%`6~八度網上論壇5.  將上海粗麵放入雞湯中煮熟。 八度網上論壇
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6.   把麵撈起， 將豬腩肉、 冬菜及蔥放在麵上 ， 再淋上上湯。 Q
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■ 注意 :
LIc+UT+N  豬腩肉必須隔清油分 ， 可用廚房紙巾將油分印去， 不然吃起來會十分油膩。