南乳脆皮鴿
8j$~r b_forum.8cyber.com材料: v-^t/K6H[
乳鴒 2隻
0}/r:rLR{Fforum.8cyber.com薑 6片
'u3Y`2PUS2N,ww蔥段 2棵7^&rSl3^
W}]
南乳(搓爛 1件
%T\ T%W'}南乳汁 1湯匙\AISr:BDXA&A9p
醃料:

S.i6tg3n8{        [)tL!d薑汁 1-1/2普匙
B-|%z/hn+E6QG紹酒 1茶匙
        K]!h.G-H$N八度網上論壇胡椒粉 少許k2B)Z8hv#? NS
調味料:
FkB.z)\NH八度網上論壇蜜糖 1湯匙,TWC8AC/U^;}g#xQ
生抽 1湯匙
*b"Eo2GA紹酒 半湯匙
1N"@(i0b'f/HZ水 4湯匙八度網上論壇|q!oT7{E$H
做法:
$Mg3U VuyT
Jk1. 乳鴒洗淨,抹乾,將南乳,南乳汁和醃料拌勻後,塗勻鴒身內外醃40分鐘. forum.8cyber.com)N7Iu,@wl1i
2. 將薑,蔥塞入醃透乳鴒肚內,以大火隔水蒸25分鐘至熟,取出薑,蔥及泌出蒸汁料,備用. "^        Q8l[I
3. 將調味料拌勻掃上乳鴒皮,風乾王皮乾爽,待用.
4Mx1X\-o8O{*q/J4. 燒滾適量油,不停淋上鴒皮至呈微金黃色及酥脆,即撈出,吸乾油份,即成.