南乳脆皮鴿
U3?*n/pj@forum.8cyber.com材料: OW3Bm)Y#`7U
乳鴒 2隻+h[:W1l$ZbU?
薑 6片
3P;d/Oe'lx
mu;iMforum.8cyber.com蔥段 2棵forum.8cyber.comMju
V]5v
南乳(搓爛 1件7@e        F
u},b        `
南乳汁 1湯匙J
l~2K
i
w%K'?
醃料:

H5w8F.e!bNi2h薑汁 1-1/2普匙j        \/lQ        XQ5HZ"K#`4A
W
紹酒 1茶匙
Ox&ccF6l+V胡椒粉 少許
x2zx4LS調味料:
W/AE3rmkL%Y八度網上論壇蜜糖 1湯匙
        hp(R]1C
t&FX生抽 1湯匙
R7U"D9O/fE9i7ty八度網上論壇紹酒 半湯匙 z
M^"_6@g3w}"{vX
水 4湯匙
_:PMqb"}:ljP做法:
pa}3AR
1. 乳鴒洗淨,抹乾,將南乳,南乳汁和醃料拌勻後,塗勻鴒身內外醃40分鐘. MEuQ
ST&SC
2. 將薑,蔥塞入醃透乳鴒肚內,以大火隔水蒸25分鐘至熟,取出薑,蔥及泌出蒸汁料,備用. Sjw3@b
3. 將調味料拌勻掃上乳鴒皮,風乾王皮乾爽,待用.
M'g"U1B$O(?([4. 燒滾適量油,不停淋上鴒皮至呈微金黃色及酥脆,即撈出,吸乾油份,即成.