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會員編號 20490
prettychrist
頭銜: 中士 (SGT)
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註冊 2006-2-16
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明火清湯腩
明火清湯腩
'h y/f;H)l I M材料^R j;O O0E
24 兩 牛腩
R!s8@/gk9iP4 片 薑
^1p/r/[_ji TaZk2 棵 蔥
J)Q)Bxt/e;{aforum.8cyber.com2 茶匙 紹酒
v5iX tbgX6 杯 水八度網上論壇0_hf C-j [%]0N
1 杯 冰糖q:Y X0C!c+p
3 兩 八角
&Q~;E"Mn八度網上論壇0.3 個 陳皮
D U1Uij0.25 杯 生抽^3I)b:q9V e Oa E%Q }
0.25 杯 老抽
u3h Sw7E2Ps7n{forum.8cyber.com調味料forum.8cyber.com|P$^d)y!t%h
烹調方法
9^jk.bWWM9X3}1. 牛腩放滾水內加2片薑及蔥出水10分鐘，取出沖淨。 K*jm w5J8z
2. 將6杯水及其餘材料煮滾，加牛腩，改用中慢火煮50分鐘，熄火焗半小時。 八度網上論壇 VAZ ]E _ ES
3. 清湯煮滾，加入1/杯牛腩汁。 4U2X-M4I:j`2M {F
4. 牛腩切件，淋上清湯，洒些蔥粒，伴時菜及麵條即成。 八度網上論壇.YnUAl"f~
5. 清湯：清雞湯及水 (或水4杯加雞精1 1/2粒) 各2杯，蔥 (切粒) 2湯匙。
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