芒果千層芝士餅
材料：
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Mascarpone cheese 125g.b)\Z#j8U
lady fingers手指餅 50g\-HH_ J{
鮮忌廉125mlrP3f\E$dB
芒果2個 I8b M,F1i k}
蛋黃2隻VX;@s e:O
糖粉3湯匙
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r%K%D9|魚膠粉1茶匙八度網上論壇 KmB+t#m [k$p
芒果味香油數滴
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;q7j+L!^Pk做法：八度網上論壇6zsE#v+KS
1. 芒果1個去皮榨汁，１個去皮切薄片； o#F)g+B
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2. 魚膠粉加少量開水開勻；c[5s e
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3. 將蛋黃疊於大容器中，加入芒果味香油及２湯匙糖粉，以打蛋器高速攪拌至柔軟，放入Mascarpone cheese、魚膠粉溶液及2/3杯芒果汁，繼續攪拌至呈沙律醬狀；'{;]nR[X
4. 於另一容器倒下鮮忌廉，加入1湯匙糖粉，以乾淨的打蛋器將忌廉打發至企身；
l ^ c(?[ i*{Uforum.8cyber.com5. 將打起的忌廉以橡皮杓邊翻攪邊拌入芝士醬中，徐徐拌勻；[2[&L:G,Q z}H!dvB,~
6. 餅模以2吋半膠片圍邊，先放手指餅於底部，以小匙淋上芒果汁，鋪上一層芝士醬，再鋪芒果薄片，放入雪櫃冷藏至少4小時；
p9U'_0w_V7. 取出，除去餅模及膠邊即成。
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