鹽酥蝦
材料﹕-TGt'B5^
鮮蝦 300 克a&FL
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大蒜 3 瓣
pJ(| }3wj%Pk八度網上論壇 紅辣椒 1 個
u/b%C3J b F八度網上論壇 蔥 1 根
{%?3i Wi 澱粉 3 大匙ufL5c L? SQ
-xS.E[4J e(_&m八度網上論壇調味料﹕
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J8J1gV A﹕料酒 2 大匙﹐鹽 1/2 小匙
#w5aA egn j B﹕鹽 1/2 小匙﹐胡椒粉適量
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SH4oa"Anforum.8cyber.com做法﹕
l PX6UpU8] 1 將蝦去須､腳､沙腸﹐洗淨﹐瀝干水份﹐加 A 腌 10 ~ 20 分鐘﹐沾裹澱粉備用。 p-Zj"g
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2 將大蒜拍碎﹐切末﹔紅辣椒､蔥切末。
_`?Z Hd3X/{2dz 3 將油燒熱﹐投入 (1) 料﹐炸至金黃後撈出。留油 1 大匙﹐將 (2) 炒香後﹐加入蝦子和 B 拌勻即成。forum.8cyber.com'{M d;e8qru
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小貼士﹕
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Dforum.8cyber.com 上漿､掛湖要先腌。因為正式烹調時﹐蝦的外層被糊漿包裹着﹐調味料的滋味很難滲到蝦裡面﹐成菜後就會淡而無味。
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