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標題:
[食譜分享]
川菜麻婆豆腐, 描述:
會員編號
50907
eva1198
頭銜: 上士 (SSG)
精華: 0
帖子: 106
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註冊 2006-8-13
狀態 :
#1
發表於 2006-11-21 09:55 PM
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川菜麻婆豆腐
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【特点】 味麻辣，四季皆宜。
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【原料】
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牛肉末（或猪肉末）（６５克）、葱末（４克）、辣油（４克）、豆豉（１０克）、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐（２００克）、辣椒粉、精盐、鸡汤（１３０克）、菱粉、黄酒
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9e1g _\gt'l八度網上論壇
【制作过程】
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一、先将嫩豆腐切成３分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分。
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二、另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒，再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味，再放豆腐和鸡汤１００克，用小火焖成浓汁，再加菱粉收一下，放葱末、花椒粉、味精即好。
會員編號
57568
ctrl167
頭銜: 中士 (SGT)
精華: 0
帖子: 169
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閱讀權限: 10
註冊 2006-10-20
狀態 :
#2
發表於 2006-11-22 12:40 PM
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LOOK at the picture!!! so yummy!!! thank you for the recipe!!!
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