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x(Bf/h)C W        w.YguR【特点】 味麻辣，四季皆宜。八度網上論壇5n},Y,LB(X8Ir

i-TO2m%z*_)e,fCM八度網上論壇【原料】八度網上論壇W0k`+hl&F
牛肉末（或猪肉末）（６５克）、葱末（４克）、辣油（４克）、豆豉（１０克）、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐（２００克）、辣椒粉、精盐、鸡汤（１３０克）、菱粉、黄酒
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【制作过程】
8T}'[(Hkh%X+[@forum.8cyber.com一、先将嫩豆腐切成３分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分。
*j        vS6b`P7?八度網上論壇二、另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒，再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味，再放豆腐和鸡汤１００克，用小火焖成浓汁，再加菱粉收一下，放葱末、花椒粉、味精即好。

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