傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗
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粟米膠………75毫升
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芝麻…………40克forum.8cyber.com9ccA!M
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花生…………40克
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砂糖…………75克
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.iGV!Mt0_0x!{forum.8cyber.com糯米粉………300克forum.8cyber.com2t[
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S5Jcr(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。
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6tkpV:_*D(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。
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(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。%Tn#?@e\2m

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(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。
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(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。D1B
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(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。
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知多一點﹕粟米膠 不太甜

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粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。

Thanks for sharing ...

Thanks for sharing!

good receipy, but it may not be suitable for some kids

請問粟米膠在那裡可以買到?

thank you very much .

thank you very much

Wow, what a wonderful recipe!  I think if you could post some pictures of what it should look like step-by-step, it would be very beneficial, especially for beginners.  Thank you.