花生涼糕
材料:
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_3y糯 米 2 杯
$JFe;a`r u清 水 1 杯 半
p3?4Ua P} p+nW豆 沙 6 兩
\s `$SC.t花 生 粉 半 杯
;{[;U4~1Iforum.8cyber.com白 糖 2 湯 匙
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製法:
Xv1[1q-o6H5wforum.8cyber.com1.糯 米 ( 圓 粒 ) 淘 洗 乾 淨 之 後 , 放 在 電 鍋 之 內 鍋 中 ,加 入 清 水 蓋 嚴, 煮成 飯 ( 可 煮 得 四 杯 量 之 糯 米 飯 ),端 出 後 用 桿 麵 杖 搗 垂 使 部 份 米粒 爛碎 , 放 冷 再 用 。9z{8Zm:X KUZ
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2.用 濕 白 布 一方 平 攤 在 板 上 , 取 一 杯 量 之 糯 米 飯平 舖 在 布 上 成 為 十 公分 寬 、 二 十 五 公 分 長 , 並 在 中 間 三 公 分 處 放 一 長 條 豆 沙 餡 ( 約 二 兩 ), 拉 起 白布 推 向 前 方 捲 成 五 公 分 寬 之 扁 筒 狀,並 用 手 指 平 均 壓 實 。慢 慢 皆 下 八度網上論壇en&H6YXK%]
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白 布 。
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pt P ]Iz3.將 糯 米 條 切 成 五 公 分 寬 之斜 段 , 在 兩 面 均 沾 上 花 生 粉 ( 內已 拌 有 白 糖 ) , 豎 排 在 碟 中 即 可 。b~h_;|F/F8g6W(Q
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竅門: 夏 天 可 放 在 冰 箱 中 冷 藏 , 但 不 可 先 沾 上 花 生 粉 。
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