肉末番茄燒豆腐V`t+K"[Um
八度網上論壇E%piw(aW
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材料： 豬瘦肉50克
}Cx9bYw"M)G番茄100克forum.8cyber.comW:Xd%uDKP        R
豆腐100克
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{5A&`,_醬油15克p
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澱粉5克b
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蔥末、薑片各少許
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PAi0|A鹽5克forum.8cyber.com
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花生油適量
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l1f+z'|u1F        [@!_:e0J製法： 1、將豬皮洗凈，剁碎成肉末；豆腐切成小方丁；番茄洗凈，去皮去籽，切成塊，備用。*OXHN,vnOe7s*Y
2、鍋入油燒熱，先下蔥、姜炒香，隨即下豬肉末，炒後取出備用。H N2vmn:p
3、用餘油炒番茄，快炒幾下，立即將豆腐塊放入，並加醬油、鹽，再加上炒好的肉末，一同炒熟，燒至豆腐入味，用澱粉勾芡，即成。特點：肉爛且細，豆腐、番茄軟爛，整個菜軟嫩，味道也很好。 t/lo]I6YVJ
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備註： 番茄富含紅蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、維生素K、維生素P等，特別是維生素C，每100克可食部分含有8毫克，還含有蘋果蘋果酸、檸檬酸、番茄鹼、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。此菜兒童常吃，對保健防病有極好的作用。