豆腐篇 - 咸魚雞丁豆腐
咸魚雞丁豆腐 ^[ })x'|t2Zs)u
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材料﹕八度網上論壇5OsB
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馬友咸魚 40 克
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_e0|'Y%N%c 姜 4 片forum.8cyber.com1gji ?,j2O.r6|7Q
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雞腿肉 300 克
1P]:j.E$G"qi|:b6r 豆腐 2 塊
CzYBHx/Q!]S;B^ 紅辣椒 1 個 (甜辣椒)forum.8cyber.com
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蔥 2 根
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forum.8cyber.com9f/p'x}kw1qw
調味料﹕2hh8@
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A﹕ 醬油 1 小匙﹔耗油､澱粉各 1 大匙﹔糖､胡椒粉､香油各少許
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L B﹕ 耗油､醬油各 1 大匙﹔雞精､鹽､胡椒粉､香油各少許﹔水澱粉 2 小匙
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c;} x Sa!r'ERforum.8cyber.com做法﹕forum.8cyber.com|+Z DY w+A
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1 洗淨雞肉﹐連皮切丁﹐加 A 料腌片刻﹐泡油備用﹔將咸魚切粒。forum.8cyber.comm3g T Jf4k'en~w6E
2 燒熱 3 大匙油﹐煎豆腐至金黃﹐盛起。八度網上論壇1vU x+aG!E)U*M,y f
3 燒熱 2 大匙油﹐爆香姜片﹐倒下咸魚炒片刻﹐灑料酒﹐加入已泡油的雞丁﹐兜勻。 }0PVv1D D#?9_S
4 加入調味料及豆腐﹐兜勻煮約 5 分鐘﹐加入紅辣椒及蔥段﹐下少許耗油即可。E I5MZ7g"z ~
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