材 料 ：
%Y6Ytf!mZn桂 圓 肉 　 10 粒 八度網上論壇6m:Z-u`3B'N`f
杭 菊 　 15 克
RW?#{)h+T/y綠 茶 葉 　 1/2 茶 匙 +LJ"k,JAEJ|\7q
魚 膠 片 　 6 克
NO{/|O&V,E%rforum.8cyber.com熱 水 　 350 毫 升

M+p/n0?;?:c%OHl蜂 蜜 　 適 量
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,Qf9rz)P L*Fe lGr 八度網上論壇'N3J,cxd

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做 法 ：
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L$i        }kbm9N4p1. 用 清 水 浸 軟 魚 膠 片 。 桂 圓 肉 及 杭 菊 用 熱 水 沖 洗 後 置 煲 中 ， 加 入 綠 茶 葉 ， 並 注 入 熱 水 拌 勻 。
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X%i6Jq'C2. 蓋 上 煲 蓋 焗 15-20 分 鐘 ， 夾 起 桂 圓 肉 待 用 。 隔 掉 茶 渣 ， 取 菊 花 綠 茶 。
IByQ$ed*C._L3. 加 魚 膠 片 拌 至 溶 化 ， 待 涼 ， 以 蜂 蜜 調 味 ， 倒 入 杯 模 ， 放 入 桂 圓 肉 ， 置 雪 櫃 冷 藏 至 凝 固 便 可 。
7S        H7Bv4okforum.8cyber.com

P pk3p+B-Tef:X ]'?J\0^I#^%x&q1kg 1	hV5B fKz.b 3Ts%H0FPT^9R$X        ~$L2
"LJp&TS_ t S7GdK(}(~-NC8~:k3 "O!k r"CQ"gsL@0@ UZ}npH\0~s2S rx Tips八度網上論壇#h&F\L+@A:j8a 若 綠 茶 溶 液 凍 了 ， 可 用 小 火 加 熱 至 魚 膠 片 完 全 溶 化 。 可 隨 個 人 喜 好 而 增 減 蜂 蜜 的 分 量 。 Z;jg0KR {DZU_forum.8cyber.com

THX 搵左個食譜好耐

好想食呀,thank you

it's great for sharing with pics! i will try it later, thanks!

THANK YOU 八度網上論壇p$x(?t _#j
THEY R SO TASTY!

thankyou for sharing

Nice to see you again JK.  Your work is always the best.  Love your quality work :)
N-|0FhD&Sp
D&FO
y8~'UijK八度網上論壇Thanks again for capturing it

甜點耶我超喜歡吃桂圓類的食品八度網上論壇yDHX
B%E
像這綠 茶 糕是第一次看當耶

哇！就系搵緊依個食譜
V,e])nQ
A?v/wforum.8cyber.com唔該晒

I love it but I want to know what is '魚 膠 片" and where can I find 'green tea leaf'.  thanks

我超喜歡吃桂圓類的食品..

魚 膠 片用來凝固1\5[Hc8x
魚膠片與魚膠粉有近似的效用，但魚膠片腥味較少，因此愈來愈多人採用。使用魚膠片，可用冷水浸軟，瀝乾水分，隔水煮至溶化便成。 ;]@zwY7u1b(i
Gelatine Sheet Silver Quality魚膠片八度網上論壇j
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Gelatine Crystal魚膠粉
nB*A"u0]4i
iK;QeGQ7D        h?4l***八度網上論壇fV0sk-ca
它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。魚膠的應用非常的廣，從食品加工、西藥膠囊、中藥藥材、化妝品、釀酒及粘合木材等等，都有它的蹤跡。因為應用的不同，使用的魚膠等級不同，為了最終產品所加的添加物也不同，但工業用途的魚膠不在超市販售。
1we"uv+?八度網上論壇P!UDD6@P `
片狀的魚膠又叫魚膠片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精製的魚膠片顏色較透明，價格較高。魚膠片須存放於乾燥處，否則受潮會粘結。
*d4g"i(h,W;J0k6~forum.8cyber.com b+ueFYj
使用魚膠片使用時，請注意以下步驟：;`5y
V$w!f

Mc9L ui'vV魚膠片要剪成小片（利於泡軟）。 八度網上論壇`,bkE3HeW"t
八度網上論壇Q:~q\%ZmKT
浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。 forum.8cyber.com*H&Y,H,L4E(G7V

vKkB[ t$zB6YF泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。
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將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則魚膠凝結功效會降低。 0v\Zq;d+f3a?
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R*yI5n,i粉狀的魚膠又叫魚膠粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和魚膠片完全一樣。
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f| l八度網上論壇在超市中購買的魚膠粉有兩種, 在釀酒貸架上的魚膠粉是用來做澄清劑, 有腥味。在布丁粉果凍粉的魚膠粉為西點用, 無腥味。
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魚膠粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（外購買的魚膠許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可）
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l+m3{w*Z;B
Bab4{(e魚膠片一片（＝）2.5g~3g　＝1/2小匙魚膠粉
4j&@H.Xt+v2dW魚膠粉1大匙（＝）魚膠片4片＝12g八度網上論壇K1r{;c$Qq
魚膠片30g（＝）魚膠粉30g

都好簡單,n2J1g#`7`*mw4T
星期六試做先..... thank you!

唔該晒.. i will try it

thank you fior sharing