蒜茸牛油炒雜菌
材料
4~o`,e!^a3eforum.8cyber.com2 兩 本菇/靈芝菇
-nv/J1Fysn#q2 兩 鮮冬菇gn)w7f] A/X
2 兩 秀珍菇)P3bB$n j j9A\1r
2 兩 白蘑菇
'[+a
h y i+ku#y x6T2 兩 雞脾菇
I@!\?)I0Dr
2 兩 金菇
!jbj q3{WW2 兩 草菇
*f F)PZ+`6lh1]|F7D2 兩 鮑魚菇
^4VX9?!x1`八度網上論壇6 兩 銀芽/綠豆芽^r7TD UX#B7w(V I
1 塊 荷葉調味料
Dx)[8F?0u!WVpJO八度網上論壇適量 牛油
3n~#q0Y9I V [適量 蒜茸
)@2]&qU3G9a%p
L少許 鹽@qcb7?-l j
少許 糖8Nb;b
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i,Z c(dF ux;I烹調方法 forum.8cyber.comJ#hx
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1. 燒熱一大鍋油，下所有菇類泡油，盛起，瀝乾油分。 j&D Qo'Kh u Z
2. 荷葉用熱水浸軟，備用。 forum.8cyber.comr
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3. 燒熱油，下銀芽炒熟，放於荷葉上。
uh"td,`t ]K八度網上論壇4. 燒熱鍋，下少許牛油，爆香蒜茸，加入菇類炒約3分鐘，下鹽及糖炒片刻，盛於荷葉上。包好荷葉，放入蒸蘢內蒸約1分鐘，取出即成。
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