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八度網上論壇 » 飲食男女 » 蝦仁玉子豆腐

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標題: [食譜分享] 蝦仁玉子豆腐, 描述:
會員編號 1034
carmen0331 (Carmen)
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#1
發表於 2007-1-20 01:49 AM  資料  短消息  加為好友 
蝦仁玉子豆腐

Pd,f
Q(HeXD
材料：新鮮蝦仁160克、玉子豆腐2條、蔥1條、蒜頭2瓣。醃料：精鹽1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1/2茶匙。芡汁：生抽1湯匙、蠔油1湯匙、麻油1/2湯匙、糖1/2茶匙、生粉1/4茶匙、水1/2杯。做法： VB s(i        @5B8PV
1. 新鮮蝦洗淨用水煮1-2分鐘至變色後，即倒入冰水內浸數分鐘。
4Q$B4Q(dX9T2. 去掉蝦殼和黑腸，洗淨及抹乾，拌入醃料醃上10分鐘，備用。forum.8cyber.com qulq,v5n1b%C
3. 玉子豆腐切半英吋厚件，蔥切段，蒜頭切片，備用。
{ N?%|h\#V"x4. 鍋中燒熱2湯匙油，先炒蝦仁，加入蒜片、蔥段兜炒，倒入芡汁炒勻，最後加玉子豆腐輕輕兜勻鏟起，上碟時擺好玉子豆腐令賣相好看。





  
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tuquyen
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#2
發表於 2007-1-20 03:03 AM  資料  短消息  加為好友 
thanks a lot

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chuong
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#3
發表於 2007-1-20 07:39 AM  資料  短消息  加為好友 
thankyou

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bibube
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#4
發表於 2007-1-20 11:52 PM  資料  主頁 短消息  加為好友 
this sounds nice too!! thanks^^






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