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carmen0331
(Carmen)
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荷葉三蒸
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用料：
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熟粉蒸肉500克，鮮魚500克，白蘿蔔500克，鮮荷葉2張，玉米粉250克，豆豉50克，鮮青紅椒10克，精鹽2克，味精3克，料酒10克，混合油10克，麻油10克，白糖2克，小蔥5克。;O5R:]
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o9JJ pay]0U製作方法：
9v*g-^6i`+M$HiT0E 1、將鮮活魚宰殺洗淨，改切成5釐米長、1釐米見方的長條。小蔥切成蔥花，白蘿蔔去皮切二粗絲，青紅椒切成碎米狀。豆豉、味精、混合油、白糖製作成豉汁待用。
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i~"Q!M J#[forum.8cyber.com 2、荷葉洗淨，平擺於圓長竹籠中。將熟粉蒸肉，魚條用豉汁、料酒拌勻，平擺於竹籠內兩側。蘿蔔絲用玉米粉、精鹽拌勻，擺於竹籠中間。將荷葉包折起來，竹籠置蒸鍋上蒸8分鐘熟後，端立火口。
I.D nY/N;A,Q)y 3、解開荷葉，豉汁魚條一側撒入青紅椒米；粉蒸肉一側撒入小蔥花。麻油燒至八成熱炸於菜肴上，荷葉再次包折起，上席。 N!k2]:F,Rbn `R0@
)|-k'n2tdforum.8cyber.com特點：
-L%IiCmf c*w八度網上論壇"iGJ*V1A
味型豐富，荷葉清香、岔色美觀，給人以豐富的遐想。
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