紅燒肉
[4~5人份]
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材料#B|D.UA)~.x I8NxK
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(1)肉塊1/2斤 (2)馬鈴薯1個~~紅蘿蔔1/2條 (3)蔥段1支[切段]~~薑2片~~八角1顆CL%\b LYJN h/GJ
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調味料Lxk l
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醬油5大匙 料酒1大匙 糖1/2大匙
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u5V;sM$RW8lj*Y 開水2杯forum.8cyber.com` g X-z6~6JbIm6j
.T h$u0J? b z$N!i八度網上論壇作法forum.8cyber.com3rJ c,}%H \
p2^Am(in WE <1>肉切正方塊,材料(2)切成滾刀塊,下油鍋炸至表面稍金𤉖備用
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<2>起油鍋爆香材料(3),倒入肉塊炒至變白,加入調味料[A]拌炒至著色,續入開水2杯小火,
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,C? nj|0Wforum.8cyber.com 燒煮20分鐘,將材料(2)倒入再煮約15分鐘,汁稍收乾即可熄火
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,L/f h+gH_mNforum.8cyber.com 馬鈴薯油炸的作用,主要是紅燒時不致鬆爛開來
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