肉醬焗釀茄子
材料：
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/_4V q"_+tV&r茄膏
Lv}A|DT&hUforum.8cyber.com麵粉
-VA8]R6MZ)eS.N雜香草
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RK4s}*Gg牛肉上湯
z0`a A~(nD橄欖油
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1-1/2湯匙forum.8cyber.com:O%QJCi u-M \KT
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1/4茶匙八度網上論壇 HC^2Hrs {"[
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]Ia`2OB2~製法：八度網上論壇Ch8xk(dZ7sZmh.T
1.)s#|
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預熱焗爐190℃。
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dXH9w^$OB西芹、洋蔥、煙肉切碎。芝士切開一半。
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`$u用少許油把牛肉炒至乾身，取出待出用。
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"^ g3p/r#wDp*HZ八度網上論壇用橄欖油炒香洋蔥、西芹、煙肉，加入茄膏略炒，然後加入雜香草及香葉，免治牛肉，炒香。八度網上論壇l z[3b;S3W%Y
4.
j1h-p Bi'OB'{/J離火拌入麵粉，最後加入牛肉上湯，滾後用慢火煮約5-10分鐘，加鹽及胡椒粉調味。
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x^SF3y%K茄子從中切開，取出中間的籽，放在沸水中略煮1-2分鐘。RKnWJ_V
6.2l h;dvoY;z!P
釀上肉醬，鋪上芝士片，放焗爐或烘架，焗約10分鐘至金黃色。t({ i1Sr
可配蜜糖豆及紅蘿蔔進食。
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