材料：（4人份）八度網上論壇hX(s6sj'c
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中蝦/大蝦250克
0s.e/]I;n八度網上論壇薑粒、蒜粒各7克+R^&Viyo)eS-}
中芹粒10克forum.8cyber.com2T
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泡椒茸、蔥花少許
;Bn7h^ Z雞湯120毫升6?-Os$V,[5{h        q5D
酒釀8克八度網上論壇E9`%Y
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豆瓣15克 醃料：
.c*bl9asu鹽、生粉1克];r:g p#YeW
蛋白1隻C5}5PMpR"l)R
調味料：
6NG+f:bf/K j5Y八度網上論壇鹽、砂糖適量
,cg^7P;p]:g0r紹酒、醋15毫升
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g2g7am']麻油、辣油10毫升]Oa.a)l-L(o
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做法：
7xLyONKp&V1. 先把蝦去腸，用鹽、生粉洗淨，晾乾水。

jJ4C8dA/CxP.W八度網上論壇2. 用醃料把蝦醃勻，起油鑊拖熟蝦球。
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nz)YJ+f3. 另炒香薑、蒜、豆瓣、泡椒、中芹和酒釀，加入雞湯，再下蝦球、鹽、砂糖、紹酒，最後埋芡，收汁後加入麻油、辣油、醋、蔥花即成。
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+Ej)}hoU八度網上論壇小貼士：

ADM,[(W^1xforum.8cyber.com蝦落油鑊前先晾乾水，一來易上粉，二來防止出水變鞋口；最好用毛巾包著蝦把水完全索乾

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