青芒果海鮮沙律
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˙材料﹕4W ah3YG$v
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泰國青芒果2個、乾蔥頭1粒、基圍蝦8至10隻、馬蹄4至6粒、中型鮮魷魚半隻、金不換葉約10片、蝦米、花生、椰絲、肉鬆各適量
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k*l7J](B!? Cforum.8cyber.com˙沙律汁材料﹕&Y,a
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青檸汁5湯匙
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魚露3湯匙
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7z RB"k@2v h2_*S八度網上論壇˙步驟﹕
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,E4K~O%b1^;L1M(1)青芒果刨片切成幼絲，乾蔥頭去衣切圈，馬蹄粒去皮切粒。(i:gD X*n
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(2)基圍蝦焯熟去殼，中型鮮魷洗淨去衣，切圈焯熟。
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(3)椰絲炒香、蝦米炸脆、花生炒香待涼，放入料袋壓碎備用。+g){ySAf!OB|%T#@
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(4)把青芒果絲、乾蔥、馬蹄、金不換葉、基圍蝦、魷魚盛於缽內，加入沙律汁的材料撈勻。}o!L`A p8e6b6X
#J;`0PY/_ OF3U R2U(5)按個人分量喜好灑上炒椰絲、炸蝦米、炒花生及肉鬆即成。八度網上論壇+J{.\ ?*oNy k!_#X
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青芒果是泰國 特產，口感爽脆，微酸而帶花香，開胃醒神，一般街市並不常見，九龍城或各區的泰式雜貨店較易找到。
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乾脆食材最後下
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步驟5的炒椰絲、炸蝦米、炒花生及肉鬆，必須待至吃前才放，否則乾脆的食材吸收了沙律的水分便不脆口。也可以小碗盛起，吃時才自由添加。
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