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[材料]中蝦仁 - 420 克

g2M!hEC;t [3slQu5xforum.8cyber.com蜜糖豆 - 70 克
)i|5Hp#r八度網上論壇珍珠筍 - 6 條
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蒜頭 (切片) - 1 粒7S7V
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薑 - 2 片PGd+_q7c1{If
龍井茶葉 - 4 湯匙
$u6fo9W9n,DAr;sw:[熱水 - 1/2 杯D$bww        n~ld
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[調味]鹽 - 1/3 茶匙
,R\]%o{u'tAQJ生粉 - 1 平茶匙
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Uoh(]9}P胡椒粉及麻油 - 少許        yVc*uL9@
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[獻汁]龍井茶 - 5 湯匙
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gKVM鹽及雞粉 - 各 1/4 茶匙
QsCp$Zpob糖 - 1/2 茶匙
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x#|9{'Y J3N八度網上論壇生粉 - 1 茶匙p#B-p9M/Q        N{        W;O2f
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[做法]1.  中蝦仁去腸，沖淨，抹乾，切雙飛，拌入調味料醃 15 分鐘。 X        oUo#^#TL
2.  蜜糖豆去筋，珍珠筍切段，同放滾水內飛水。
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T!k.yN,slforum.8cyber.com3.  龍井茶葉用熱水沖焗，泡 5 分鐘，取出茶葉，吹乾；燒 2 杯油，將龍井茶葉放油內炸脆，取出隔油，備用。 2Kw2XF;[#wu'R
4.  再燒熱油，將蝦仁泡熟，取出。 forum.8cyber.com']i-axR,bB.M
5.  燒 2 湯匙油，爆香薑及蒜，蝦球回鑊，與配菜及獻汁兜勻，上碟，灑上香脆龍井茶葉。