材料: 炸豆腐2件、荷蘭豆1-1/2兩、冬菇1/2兩、髮菜1/4兩、木耳1/4兩、粉絲1-1/2兩、冬筍2兩、甘筍3兩、羌2片、蔥頭2粒
8VDh;tv調味: 南乳3湯匙、酒1茶匙、生抽2茶匙、冬菇水1杯、糖1 1/2匙、生粉少許、麻油少許
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做法: 簡介 :冬菇洗淨，浸透，去蒂，滴乾水份，以油、鹽、糖各少許撈勻蒸10分鐘，冬菇水留作上湯用。
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髮菜及木耳洗淨浸透，木耳修妥切開，同放沸水中略滾，取出以水沖凍，用油撈勻置一旁備用。
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1p%N}6F$jO?L粉絲剪段，洗淨，浸透，隔乾備用。
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fQ冬芛、甘芛切片飛水過冷河。

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`V;R _豆腐切成塊。荷蘭豆撕去硬脈，洗淨以油略爆，薑切絲，蔥頭切片。 v(I
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燒紅瓦鍋，加油2湯匙爆香薑、蔥，放入南乳拌勻，加冬菇、髮菜、木耳兜炒片刻，贊酒倒入冬菇水煮10分鐘。
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a(\1c]G$U4|g p)H加入冬芛、甘芛、豆腐，再煮片刻，調味，最後加荷蘭豆撈勻即成。