梅菜扣肉 - 飲食男女 - 八度網上論壇

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本主題由 carmen0331 於 2008-4-20 02:39 AM 關閉

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carmen0331 (Carmen)

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發表於 2008-3-28 04:01 AM 資料短消息加為好友

梅菜扣肉

材料: 五花腩肉1斤、生抽1湯匙、蔥2棵、梅菜2兩、薑2片
調味: 生抽1湯匙、酒1茶匙、老抽半茶匙、糖2茶匙8pk9d
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做法: 簡介 :腩肉洗淨，放入滾水煮至半熟，取出抹乾，加入生抽醃30分鐘。然後放入滾油炸至豬皮金黃色，涼後切件，排在碟上。
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梅菜用水浸洗乾淨，用手擠乾水分、切碎。 y!G/Y1ShI,VQ%b
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下油１湯匙，把梅菜炒熟，剷起放在腩肉兩旁，淋上調味料，放下薑蔥在腩肉上，隔水大火蒸１小時，取出，把薑蔥棄去即成。

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