材料: 五花腩肉1斤、生抽1湯匙、蔥2棵、梅菜2兩、薑2片八度網上論壇zl9q
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調味: 生抽1湯匙、酒1茶匙、老抽半茶匙、糖2茶匙
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做法: 簡介 :腩肉洗淨，放入滾水煮至半熟，取出抹乾，加入生抽醃30分鐘。然後放入滾油炸至豬皮金黃色，涼後切件，排在碟上 。 八度網上論壇XI$S~#j9K.Y?
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梅菜用水浸洗乾淨，用手擠乾水分、切碎。
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下油１湯匙，把梅菜炒熟，剷起放在腩肉兩旁，淋上調味料，放下薑蔥在腩肉上，隔水大火蒸１小時，取出，把薑蔥棄去即成。