越式蝦春卷
材料﹕
u9h(_R#A:EwN+n熟蝦肉３００克 越南米紙適量 o1f6dT"`} M
粉絲（浸泡，隔水）１小束 生菜（切絲）半個
]3W q ~ SW3s甘筍（去皮，切絲）１條 新鮮芫荽和薄荷葉各適量 forum.8cyber.com)Mg0ae l&ZU;lL#S
蒜頭（壓碎）半瓣 青檸（榨汁）１個
oo$B GyJ辣椒（去籽，切碎）１隻 魚露１湯匙
/{([3x&z5V_ h ^黃糖２茶匙
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{八度網上論壇做法﹕ forum.8cyber.coma5P| V|wn;KM
１．準備醬汁，把蒜蓉、青檸汁、辣椒碎、魚露及黃糖放入碗中，攪至糖溶化為止。 .qZ7@ Z f%x
２．將較大隻的蝦開邊，備用。
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z(T CvJ３．用一隻大碗盛暖水，將米紙逐片放入其中浸軟，鋪在砧板上。 八度網上論壇4u9VL"aNQ
４．把蝦肉、生菜絲、甘筍絲、芫荽、薄荷葉和粉絲放在米紙上。
&zR/^A8? o(@t#Z8Ph八度網上論壇５．捲起成長條形的春卷，用濕布或保鮮紙蓋\好以保持濕潤。 forum.8cyber.com
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６．按以上步驟把餘下材料全部捲成春卷，再把春卷切成小段，排放碟上。 .K7t*@Zl+I Y
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７．趁新鮮上桌，跟醬汁伴食。
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