材料：
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N#b1o_(主食材)：鲫魚約四尾八度網上論壇7R*Vo2q4^HE
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(副食材)：青蔥(去尾對半切)、薑片、蒜末、辣椒末、香菜葉1小碗v3z
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(調味料)：醬油、砂糖、白醋、黑醋、米酒、胡椒粉

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做法：G;s        EP/qC%A
1.取一中碗，以白醋2碗、醬油1T、米酒1t醃漬鲫魚2小時，備用。forum.8cyber.com
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2.起油鍋，放入醃好的鲫魚以中火炸至焦酥，撈出瀝油備用。+F$af0K m0hg
3.熱鍋熱油，將蔥段拌炒至香氣散出後撈起，備用。
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4.取水晶碗，加入醬油、砂糖、黑醋、米酒、鹽巴、黑胡椒調成醬汁備用。
9x8kz7\)U5gQ7l5.起鍋，將炒香的蔥段當襯底，放入炸好的鲫魚，再舖上薑片、辣椒末，加入醬汁和少許的水熬煮
7`?pC"_(s a9E$z  ，煮至湯汁收得差不多後起鍋盛盤，最後灑上些許香菜葉即完成。
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L器材：y$c
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中碗(中*1)、油鍋*1、濾油組*1、深平底鍋*1、鍋鏟*1、小盤子*3、成品盤