材料：
;vp-E
u
HQw(主食材)：鲫魚約四尾
D        V"}3pH8{forum.8cyber.com(副食材)：青蔥(去尾對半切)、薑片、蒜末、辣椒末、香菜葉1小碗八度網上論壇-YI-d:s`)JQ
(調味料)：醬油、砂糖、白醋、黑醋、米酒、胡椒粉
(q6L7_?'X#FN
Qforum.8cyber.comG*Q0M:B;R7DW
做法：#s:N3S oZA4]
1.取一中碗，以白醋2碗、醬油1T、米酒1t醃漬鲫魚2小時，備用。.D TWE6k5Pp]J-}        ?
2.起油鍋，放入醃好的鲫魚以中火炸至焦酥，撈出瀝油備用。
$pg~"n8pe3.熱鍋熱油，將蔥段拌炒至香氣散出後撈起，備用。forum.8cyber.com%sy%n5]'XhC]U
i
4.取水晶碗，加入醬油、砂糖、黑醋、米酒、鹽巴、黑胡椒調成醬汁備用。
jMB(R(t^5.起鍋，將炒香的蔥段當襯底，放入炸好的鲫魚，再舖上薑片、辣椒末，加入醬汁和少許的水熬煮
5F1[m,Ajm'W5Zg |八度網上論壇  ，煮至湯汁收得差不多後起鍋盛盤，最後灑上些許香菜葉即完成。forum.8cyber.com5d"Z~%N+W
"a3phlvsnG
器材：八度網上論壇'BqcLI.yt,\
中碗(中*1)、油鍋*1、濾油組*1、深平底鍋*1、鍋鏟*1、小盤子*3、成品盤