[材料]鮮冬筍肉 - 300 克
`/V/s"eQ1yxl7w八度網上論壇蔥茸 - 2 湯匙
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ej)vDU薑茸 - 1 湯匙forum.8cyber.com7y:GjP*iFxo?
XO醬 - 1 湯匙k6u J:C5W1y D
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I(pl[調味]老抽 - 2 湯匙
d9T&`y$S8lh八度網上論壇糖 - 1 茶匙
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S@+\Jx]?[做法]1.  鮮冬筍修切好，放滾水內拖水，取出切成三角形，拌入調味料上色，待 10 分鐘。
omH2og八度網上論壇2.  燒 1/2 鑊油，把筍肉放熱油內炸至微黃，取出，隔淨油份。
6sHRK        ?Jan,Z2Z-Ij八度網上論壇3.  燒 1 湯匙油，爆炒蔥及薑茸，將筍肉回鑊，拌入XO醬，兜炒均勻後，便可上碟。 pc:q]Ro:dX
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鮮冬筍的預備方法：`9\G%X*fz
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把鮮冬筍外殼剝掉，刨去外層至嫩身部份，燒滾大量水份，加入筍肉煮約 30 分鐘至熟透，沖淨待用。