蜜汁燒風鱔
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UyK||%?)?~5BQ-tx*H[材料]白鱔 - 800 克
n M(TEx U%Mj+Pforum.8cyber.com蜜糖 - 1/4 杯
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[調味]鱔肉醃料：
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c7R v\7m$C生抽 - 1/4 杯
^\ yBV r m)Jforum.8cyber.com老抽 - 1/8 杯v?'D
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糖 - 1/8 杯^
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麻油及檸檬汁 - 各1 湯匙
BL*B:\X!x八度網上論壇玫瑰露酒及薑汁 - 各1 湯匙
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j9E r.pE@n gY[做法]1. 白鱔劏淨沖洗，放於熱水內稍燙片刻，取出後刮去滑潺，再洗淨及抹乾，起肉備用。 y L(qL4Ds@3g9K
2. 白鱔肉切 5 厘米段。 forum.8cyber.com qzV.A9qd b}
3. 將醃料拌勻，置入白鱔段，醃約1小時，待用。
+w4iI$LXU4y)kd4. 用竹籤串起鱔段，每串兩件，掃些醃料，放入烤爐內以中火燒烤至金黃色，翻至另一面，多掃些醃料，烤至甘香。 ~ hq0AaZ
5. 最後掃上蜜糖，繼續燒烤至金黃香口，趁熱享用。 forum.8cyber.comi.w Gs a
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[貼士]竹籤需用水浸過，可避免燒焦。
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