蒸肉餅蛋
材料 H#Q,j!H(?9]
（ 一 ） 雞 蛋 六 隻
6{aSfp&c F$L八度網上論壇（ 二 ） 枚 肉 六 兩 _,j2SUk6J.B$nw i
（ 三 ） 木 耳 七 、 八 件 浸 透 R)wyv9Z*h\r
（ 四 ） 蔥 白 五 、 六 條 八度網上論壇
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（ 五 ） 馬 蹄 十 餘 顆 forum.8cyber.com-Y ~t
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（ 六 ） 麵 粉 1 1/2 湯 羹 八度網上論壇
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（ 七 ） 時 菜
u ]bh'\9f+{1{Yfk調味
+XT8xeX+d@（ 一 ） 鹽 一 茶 匙
E,Oy'TEE（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹
v{U Rc八度網上論壇（ 三 ） 麻 油 1/3 茶 匙 (G'X
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製法: f o$K4Q^"E
（ 一 ） 將 雞 蛋 打 散 備 用 。
8oH0Di8zxu&Zh八度網上論壇（ 二 ） 豬 肉 剁 爛 ， 剁 時 可 洒 上 少 許 水 。
$s`}s`k l Zforum.8cyber.com（ 三 ） 木 耳 剁 幼 ， 馬 蹄 批 皮 剁 幼 ， 蔥 白 切 幼 粒 。
l s$V*pgp4st @8m5B（ 四 ） 將 調 味 加 入 剁 爛 之 肉 內 大 力 攪 勻 ， 即 加 入 馬 蹄 、 木 耳 、 蔥 白 粒 攪 勻 ， 然 後 加 入 蛋 漿 ， 一 面 攪 透 ， 一 面 加 入 麵 粉 拌 勻 。
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（ 五 ） 準 備 一 個 深 碗 ， 碗 內 搽 油 將 攪 好 之 蛋 漿 肉 倒 入 ， 碗 面 加 一 隻 碟 蓋 好 ， 隔 水 蒸 約 三 十 分 鐘 ， 開 蓋 後 ， 可 插 入 竹 筷 子 試 看 熟 未 ， 如 筷 子 拔 出 乾 淨 者 ， 表 示 肉 羔 己 熟 ， 否 則 要 加 蓋 再 蒸 多 十 分 鐘 。 .\&oi? f]U(}
（ 六 ） 將 肉 羔 反 扣 在 碟 上 ， 可 分 切 成 八 角 或 十 角 圍 上 煮 熟 之 時 菜 ， 便 成 色 、 香 、 味 全 之 上 菜 。
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