材料
d*?{O];VP4f腩 排 500克 forum.8cyber.comv6ej\:b7Z%EhT
蔥 (切 段 )2枝
#RCc.o1iAJ-OQ m;Jo薑 數 片 forum.8cyber.comS
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八 角 2粒 d,bg5?7{$LR+`
花 椒 1茶 匙 forum.8cyber.comz3u3N&Cq$H5X^9h
紅 麥曲 米 2湯 匙 cvI)u.qhoo

F\"vW/RHg調味

xsyeK9l1w1?BA八度網上論壇鹽 1/2茶 匙 4a|znaf1i
冰 糖 3湯 匙
dy;R$z2OD3~生 抽 3/4湯 匙 八度網上論壇
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製法: $J}6N3I{_
腩 排 洗 淨 ， 略 樸 上 生 粉 ， 落 鑊 煎 至 半 熟 ， 撈 起 待 用 。 }F:AXt~ @;r'E
於 鑊 中 燒 熱 油 ， 爆 香 蔥 、 薑 、 八 角 、 花 椒 及 紅 麥曲 ， 再 加 入 腩 排 炒 勻 。 加 入 少 許 水 份 ， 放 入 調 味 ， 兜 勻 後 大 火 煮 滾 ， 轉 細 火 炆 至 肉 腍 及 汁 濃 即 可 。