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會員編號 39001
icesam
(★ICESAM&§羅芷晴&)
頭銜: 中士 (SGT)
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註冊 2006-6-1
來自: HK
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水晶餅
| 材料 | x.Fwt EX
- 澄 麵 140克
- 粟 粉 60克
- 沙 糖 60克
- 蓮 蓉 200克
- 水 1 1/4杯
- 油 1湯 匙
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| 製法: | 八度網上論壇_*xP/PVP&c
- 蓮 蓉 分 成 若 干 粒 ； 澄 麵 、 粟 粉 篩 勻 。
- 沙 糖 和 水 煮 滾 ， 加 澄 麵 攪 勻 ， 倒 在 案 板 上 加 油 搓 勻 ， 分 成 若 干 粒 。
- 把 粉 一 粒 包 入 一 粒 蓮 蓉 搓 圓 ， 放 在 已 搽 油 之 餅 印 內 壓 實 倒 出 。
- 把 蒸 餅 放 在 已 搽 油 之 蒸 籠 內 ， 蒸 十 至 十 五 分 鐘 即 成 。
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| 小貼士: |
$N+b@P\0rs- 製 法 雖 然 簡 單 ， 但 需 注 意 在 滾 水 加 入 澄 麵 時 ， 儘 快 把 材 料 搓 勻 ， 以 增 加 水 晶 餅 的 透 明 度 。
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