椰香咖喱蝦
[材料]大蝦 - 12 隻t mmZ+|
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羅望子濃縮精 - 半茶匙5};x
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辣椒粉 - 半茶匙 -V ls(w,aW k$o
茴香粉 - 1 茶匙
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S-{9i黃薑粉 - 半茶匙OelN Or
鹽 - 1/4 茶匙
/R {s(w m#|AC菜油 - 1 湯匙
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G蒜頭 (切片) - 1 粒 t6Q/q Vb j
薑茸 - 半茶匙
1O"qR$l*X+L指天椒 (剁碎) - 1 隻*Ap5J8E q B:?
椰奶 - 100 毫升
!q:R[e~.s蕃茜 (切碎) - 2 湯匙"[A1P4OV!Cx"g
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[做法]1. 羅望子濃縮精、辣椒粉、茴香粉及黃薑與兩湯匙水拌勻，待用。
*A7HD9N)C7OL-Wa2. 大蝦去殼洗淨後與蒜片同炒 2 分鐘，盛起。
L L#m@P v3. 薑茸、指天椒碎及(1)項放鑊內爆香，加入 100 毫升熱水，用慢火煮5分鐘，加入椰奶再用慢火煮 5 分鐘。 熄火、冚蓋後待最少 15 分鐘。
!K}$Yq4cQC^4. 食前將汁再煮熱，加入大蝦同煮 5 分鐘，拌入蕃茜碎便可食
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