椰香咖喱蝦
[材料]大蝦 - 12 隻
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V羅望子濃縮精 - 半茶匙
%L$K+f(H-W4s.Fforum.8cyber.com辣椒粉 - 半茶匙
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z&H}茴香粉 - 1 茶匙G*d D\6u uR u
黃薑粉 - 半茶匙
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_b#c k3m Qforum.8cyber.com鹽 - 1/4 茶匙
,{-?8pwvr;vA mME八度網上論壇菜油 - 1 湯匙
Yy.z,yzw/jforum.8cyber.com蒜頭 (切片) - 1 粒
t#fAs#?2Y!g)p0D4R薑茸 - 半茶匙
p@,F'GU指天椒 (剁碎) - 1 隻
a\N!m w椰奶 - 100 毫升
2j OZ} x/l,Ph/g)T蕃茜 (切碎) - 2 湯匙7O\XU0X.l6J |
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d'j2w)E.TR[[做法]1. 羅望子濃縮精、辣椒粉、茴香粉及黃薑與兩湯匙水拌勻，待用。 .y q d`:C
2. 大蝦去殼洗淨後與蒜片同炒 2 分鐘，盛起。
Q,m#N8jf N3. 薑茸、指天椒碎及(1)項放鑊內爆香，加入 100 毫升熱水，用慢火煮5分鐘，加入椰奶再用慢火煮 5 分鐘。 熄火、冚蓋後待最少 15 分鐘。
!q4n(M@OZ {4. 食前將汁再煮熱，加入大蝦同煮 5 分鐘，拌入蕃茜碎便可食
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