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carmen0331
(Carmen)
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註冊 2005-12-17
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綠茶豆腐芝士蛋糕
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S!wj|8b餅底材料 : 消化餅 100g, 牛油 40g
{oqw4| I豆腐芝士餡料 : 忌廉芝士 100 g, 淡忌廉 120 g, 豆腐花(走糖水) 180 g, 糖 30 g, 魚膠粉 8 g, 室溫水 48 g :}Ir
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綠茶芝士餡料 : 忌廉芝士 100 g, 淡忌廉 70 g, 綠茶粉 5 g, 糖 30 g, 奶 50 g, 魚膠粉 5 g, 室溫水 30 g ,DX ] {dlc
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八度網上論壇7?`4J9g}
做法 : 餅底o/tirVy0EsV
1.將牛油放入微波爐叮熔至液體(約一分鐘)
&zE#JkP;i ~4v(G八度網上論壇2.消化餅完全壓醉,加入(1)
q2V a6PI'@8Cforum.8cyber.com3.將(2)放入蛋糕模底,舖平壓實,放入雪櫃,備用
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B eM八度網上論壇做法 ： 豆腐芝士餡
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1. 蛋糕片放在模中備用Y)h5s"S(w(~+Ai6Rk
2-3. 魚膠粉加室溫水拌勻後坐於熱水中煮至溶化待用&R_4iLE
4. 豆腐花用篩隔去水份備用#G\u_ Y
5-6. 忌廉芝士加糖打至滑身八度網上論壇f1i UqY|&e
7-8. 把豆腐花加入芝士糊中, 再打至滑身
c9E'] j `G9. 打起淡忌廉(約7-8成)
s9kH L9n%j#A`forum.8cyber.com10. 把已溶魚膠粉水加入豆腐芝士糊中拌勻
P\${6h5QAa u11-12. 再加入已打起淡忌廉, 以手動打蛋機器拌勻, 再倒入模中, 雪約1-2小時
Vf-r"M9\1g{~K!c6lforum.8cyber.com_ I6lj-W
做法 ： 綠茶芝士餡
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G8U Aforum.8cyber.com1-2. 綠茶粉+奶混合備用#Y/x6i!T h+z V
3. 淡忌廉打起(約7-8成)備用八度網上論壇m:e"V'u"m_3a3YW-_
4. 魚膠粉加室溫水拌勻後坐於熱水中煮至溶化待用
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g_U#? [八度網上論壇5-6. 忌廉芝士加糖打至滑身八度網上論壇 UQ,v-[,TP9t#z
7-8. 把己混和的綠茶奶(1)加進芝士糊中拌勻
@n.h?{ST\ U八度網上論壇8. 再加入打起淡忌廉拌勻V DxjK"Q
9-10. 最後加入魚膠溶液拌勻, 再倒在豆腐芝士模上, 再雪約4-5小時便成
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