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會員編號 81196
samuellavina
(天真無邪既訓覺主任)
★此用戶長期自閉己被忽略★
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註冊 2007-10-29
來自: 身份神秘火星人
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日式芝士蛋糕
日式芝士蛋糕
q#k.u@.Mf*sforum.8cyber.com$Ge*tR D%sl ZF W
材料(6寸):forum.8cyber.com9lr;]0e?1g`R r A|
忌廉芝士 90g
?Wo0i)e4\糖 20g+39g八度網上論壇'c~HJ[$uQ+Z.o
蛋黃 1隻
{6FT$X/QZ蛋白 3隻
'[6an kPq@!U @八度網上論壇牛奶 70g
8t[%^`s八度網上論壇牛油 22gforum.8cyber.com g6sz-eq@n1CR
低筋粉 37g
A ]0M x0| R8|
淡忌廉 45gT!L J/N9D-_
檸檬汁 1茶匙$e-~-mt(Z7R9F
~a-|5i&}9n
J#QW
做法:forum.8cyber.com
Q6u ` u/_s!MS
1. 忌廉芝士,牛奶,牛油及糖20g加熱至材料完全溶解。8t&O/Vf"g
2. 將低筋粉加入芝士糊中攪至濃稠狀,再加入蛋黃,檸檬汁拌勻。forum.8cyber.comD }1eWh*joG
3. 淡忌廉打至企身,加入芝士糊中混合。
v3f s;zK^八度網上論壇4. 蛋白打至起泡後,加糖39g打至企身,將1/3蛋白霜加至芝士糊中攪拌,接著把剩餘蛋白霜加入拌勻,兩次也要輕力。4X1F7r4XR
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5. 將麵粉糊倒入餅模內,預熬焗爐,以170度隔水蒸焗約40分鍾,出爐脫模便完成。
T\(U(["S:D八度網上論壇Q8DpF6jM F&H
※隔水蒸焗,可先將熱水放落焗盆內,用銻紙包實蛋糕模底,包到不入水,放落已加水的焗盆內焗,forum.8cyber.com3InU"o.U!r
唔包錫紙,用短腳蒸架 隔水蒸焗都得
)f\Z0}*r0^}"uG(p八度網上論壇8lt Mvu"m
八度網上論壇
w#N j,\/\-A VL
今次個蛋糕放低左一格焗,所以個面焗唔到色,不過個蛋糕一出爐唔洗三分鐘就消失左,眾人要求我周六要整一個大D既 forum.8cyber.com}0mKe| }/D fa
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剛出爐{2Mn+J%{z
 forum.8cyber.com o]1]1FD
-[a \[z N W八度網上論壇脫模後H ^J5?1h&[N
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美味的第一件 八度網上論壇r \d'[4a s:G
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s{!Ic+b八度網上論壇;M)K/rP(k9B
[ 本帖最後由 samuellavina 於 2008-4-9 04:10 PM 編輯 ]
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SaSa心情不爽(╯-_-)╯∼╘═╛
格言: 請不要可憐偶.,.不發自貼
頭像是Dewi 台灣人
區域: 南區 生日: 0921 星座: 處女座
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