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會員編號 81196
samuellavina
(天真無邪既訓覺主任)
★此用戶長期自閉己被忽略★
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來自: 身份神秘火星人
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日式芝士蛋糕
日式芝士蛋糕
8E#mu7C c gO&m
1M"e/I&B8e材料(6寸):
7nQ_(}IJ9j-|'x/H)~P忌廉芝士 90g-Aq~(Z)Y!H
糖 20g+39g
e2W7\5zBOm~0E
Q L蛋黃 1隻:Ng?e"` d.l\4H
蛋白 3隻 c }$? t0Pb X
牛奶 70geN|-K6H^zZ
牛油 22gforum.8cyber.com|
Q?)m
txp"d
低筋粉 37gforum.8cyber.comuk ^eQ9[y_
淡忌廉 45g
(v!p
n*Ti5I5AC檸檬汁 1茶匙forum.8cyber.com1\y5c,id{V
:c8@8o1f'K3_做法:!Os)~1e:G)QA T8a5J
1. 忌廉芝士,牛奶,牛油及糖20g加熱至材料完全溶解。
]6x*^h4Z O2. 將低筋粉加入芝士糊中攪至濃稠狀,再加入蛋黃,檸檬汁拌勻。B0A.p s/y
3. 淡忌廉打至企身,加入芝士糊中混合。
~b
dQ9c8e4. 蛋白打至起泡後,加糖39g打至企身,將1/3蛋白霜加至芝士糊中攪拌,接著把剩餘蛋白霜加入拌勻,兩次也要輕力。
-Y2C4ff s H8R%f+E八度網上論壇5. 將麵粉糊倒入餅模內,預熬焗爐,以170度隔水蒸焗約40分鍾,出爐脫模便完成。&L@'k3o)C+v6`
^8M"dv eYforum.8cyber.com※隔水蒸焗,可先將熱水放落焗盆內,用銻紙包實蛋糕模底,包到不入水,放落已加水的焗盆內焗,八度網上論壇 I a K4S:PX+G&r.e:Y
唔包錫紙,用短腳蒸架 隔水蒸焗都得
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Z `
q'l'sy7[.j\.?
~6bC*O Wz"B1t八度網上論壇今次個蛋糕放低左一格焗,所以個面焗唔到色,不過個蛋糕一出爐唔洗三分鐘就消失左,眾人要求我周六要整一個大D既
-z;_"|Y:R4TG
!cXg6rCZN8t剛出爐八度網上論壇 O
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XoEr8Hv'H|:W7o E\
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脫模後
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美味的第一件 forum.8cyber.com\
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[ 本帖最後由 samuellavina 於 2008-4-9 04:10 PM 編輯 ]
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SaSa心情不爽(╯-_-)╯∼╘═╛
格言: 請不要可憐偶.,.不發自貼
頭像是Dewi 台灣人
區域: 南區 生日: 0921 星座: 處女座
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