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會員編號 81196
samuellavina
(天真無邪既訓覺主任)
★此用戶長期自閉己被忽略★
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來自: 身份神秘火星人
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轉貼 : 紹興雞粥
作法一 雞內外洗淨，置涼水中浸約一小時，去淨血水 P2?0TMF.x6R
作法二 鍋放冷水，旺火燒開，手提雞頭，將整只雞身浸入沸水中燙一下即提起，倒盡腹中水，再下鍋浸燙，如K+u4h'_-y0e
此反復四至六次，使雞身均勻地內外燙遍 ]-mjA8o
作法三 隨後在鍋內稍加冷水，將雞放入鍋中，加蓋，以小火(以能保持水沸為度)煮二十分鐘，把雞翻個身再燜
+nn N8~!OD十分鐘，待雞浮上水面即撈出，放入冷開水中洗淨，浸冷，再撈出瀝乾水分。在外皮上搽一層香油，以
'Zh"Q
D S8?7f+J6JTforum.8cyber.com保持雞皮色澤光亮油黃，不縮不老。 八度網上論壇%S J
~ p.o
作法四 將粳米淘淨，加原汁雞湯，旺火煮沸，小火燜一小時，至粥稠起韌，便成雞粥
Vr PSQ&|nA(D-c作法五 將雞身分部位斬成刀面整齊的長條塊裝盤，將醬油，白糖，味精及水調和，並加入少量蔥薑末煮沸，製xL] w {)|hm!S
成雞肉的調味作料；另取醬油，精鹽味精調和煮沸，成雞粥的調料;雞粥盛於碗中，加上調料，雞油，及$G8?$y*fy i#FH3d-y
蔥薑末即成
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SaSa心情不爽(╯-_-)╯∼╘═╛
格言: 請不要可憐偶.,.不發自貼
頭像是Dewi 台灣人
區域: 南區 生日: 0921 星座: 處女座
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