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會員編號 39001
icesam
(★ICESAM☆羅芷晴♥♡)
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蛋餃子
材料：(約 20 隻份量)2slZ3KyEBb Y
Q:[`$Z)k八度網上論壇雞蛋 6 隻%fQ.D/BBl)p u
豬絞肉 1/4 磅
p-[6KL8ikro-~5i粉絲 75 克
} O{.} ]H八度網上論壇蔬菜 適量 (選擇性)
v W P Pgu清湯 適量 (或可用清水加雞粉調味) forum.8cyber.com-[2b r@WU8{
不銹鋼圓形大湯匙 1 個
o f;Ry3`)I]1`Z1L醃料：*y:m |3ZN2O4[
#X2KbJ P;o生抽 1 茶匙 l4e2W?t2~ d2o}[(i
生粉 1.5 茶匙
8`s*fZ8z5m J雞粉 1/2 茶匙 mX)X$e*C y
料酒 1 茶匙 八度網上論壇f)s i+f4?`
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麻油 少許八度網上論壇_'X_7` l(Hpy
胡椒粉 少許
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I(aC八度網上論壇調味料：forum.8cyber.comNxK3f C
麻油 料許
'Si)T vA;N&z U胡椒粉 少許N&Bp3P"B;~G4H#\
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鹽 少許
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做法：*xg WviT)T] KJ
1. 豬絞肉加入醃料攪拌至起膠，備用'{ ABH$J^FvJn
2. 粉絲用水浸軟，備用 八度網上論壇;\U+O$l b!Nvf
3. 雞蛋加少許鹽，用叉子打勻，備用
2nS R-h+OHa4. 煤氣爐頭：把大湯匙放在爐火上燒熱，抹一層油在湯匙上，放一湯匙蛋液，輕輕搖晃使蛋液舖滿湯匙，稍離火，在蛋皮中間放上肉餡，用筷子掀起蛋皮的一端合起成餃子形狀，然後用筷子在蛋皮邊輕按一下蛋餃邊緣就 會 黏合 (如果蛋皮已經全熟，就沾少許蛋液在蛋餃邊，再在火上稍烘一下定形即成)
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b"P&e:A+B八度網上論壇5. 電爐頭：取一小鍋，放入適量油至大湯匙的一半高度中火燒熱，把湯匙放在油上燒熱，抹一層油在湯匙上，放一湯匙蛋液，輕輕搖晃使蛋液舖滿湯匙，稍離火，在蛋皮中間放上肉餡，用筷子掀起蛋皮的一端合起成餃子形狀，然後用筷子在蛋皮邊輕按一下蛋餃邊緣就會黏合 (如果蛋皮已經全熟，就沾少許蛋液在蛋餃邊，再在油鍋上稍烘一下定形即成)forum.8cyber.com E(zh LE&~
*k`$v,O e2i/j1o o Fg煮滾清湯，放入蛋餃煮滾，加入粉絲和蔬菜再煮滾，加鹽調味，面放胡椒粉及麻油，即成
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